快菜营养价值

快菜中含有非常丰富蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜

快菜的功效与作用

1、快菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃快菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。

2、快菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

3、快菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。

4、快菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，快菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

快菜的做法

一、 油淋快菜

材料：快菜、大葱、剁椒、蒸鱼豉油

1、 快菜掰开清洗干净，葱切沫备用

2、 冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。

3、 煮好的快菜捞出，控干水分装入盘中，放入切好的葱未和一勺剁椒

4、 锅中倒入油稍稍冒烟，趁热浇在葱未和剁椒上。最后加入蒸鱼鼓油即可

二、 香菇炒快菜

准备材料：快菜、香菇、葱、姜

1、 香菇洗干净切成块入锅煮焯

2、 快菜摘洗干净，切成段

3、 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后快菜茎先入锅翻炒片刻

4、 再倒入香菇，加适量的盐和调味酒翻炒，再倒入快菜叶

5、 放入味精翻炒均匀即可出锅装盘

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